About CG

This is CG

Attitude to food vary. For those of us who are driven by a passion to cook and serve good food, it is all about our love for food, knowledge and respect. Respect for the produce, for you, the guest, and for our colleagues here at the restaurant.

Here at Cg we cook according to simple traditions. We bake with sourdough, we dry, marinade, smoke and love to long-cook. We choose seasonal produce and all of our meat is cooked on our fine charcoal grill, the heart of our kitchen. All of our meats are chosen with great care from quality producers, several of which are local and some global.

Next door you will find Bar CG that focus on beverage but you will also find delicious dishes made from high quality products.

About CG

Our Staff

Our most valuable asset at CGs is our staff. Please meet some of them.

Petter
Sommelier, Owner

Petter Nyberg

Meet our restaurant manager Petter. With references like restaurant owner, graduated top of his class from the Restaurant academy in Stockholm and voted citizen of the year in Luleå 2015, he is a well known name in Luleå. His love for wine is profound and he makes a great effort of passing this knowledge on to both employees and guest. 

Tomas
Head chef

Tomas Larsson

Head and executive chef of Allstar, Bistro Bar & Brygga, Restaurant and Bar CG. After running popular restaurants like Il lardo and Thomas kitchen and dining room, he has become a well known restaurateur in Luleå. He is an amazing chef that through his love for food, flavours and people, leads and evolve the kitchen of CGs every single day. 

Perry
Service manager, Owner

Pär "Perry" Eriksson

Meet Pär, or Perry who we all know him as. This Genuine character who followed his soccer career all the way up to the very north of Sweden, found love, and never left. With several restaurant manager titles in his career and a top notch feeling for service he leads the way for the employees. 

Isak
Sous chef

Isak Isaksson

Born and raised in Luleå. With a few detours to other cities and restaurants he is now back in Lulåe and here with us at CGs. With his calm mind set and a great sense of details he very appreciated chef and co-worker. 

Henrik
Beer expert, waiter

Henrik Leijon Lundqvist

Well-groomed and subtle is not words that works well with Henrik. But who cares, he is our Henke. CGs own walking beer lexicon that can, if you let him, talk about beer for all eternity

Emma
Marketing and waitress

Emma Lundström

Meet Emma, the girl from the southern of Sweden that ten years ago made her first shift for the company. She has gone from being a newcomer to one of those who has been around the longest. She is a girl full of energy and with a profound love for the profession. 

Robert
Sous chef

Robert Börlin

Håret i en hästsvans, skägg,  tunga örhängen och en skarp blick, känslan av pondus följer med honom utan att han ens behöver säga ett ord. Vilket han helst inte gör i onödan.  Men med  kniven i handen och smakerna rätt i gommen så är han en fantastisk kock och under den hårda imagen, en varm och härlig medarbetare. Det är med glädje vi kan presentera och välkomna tillbaka Robert Börlin.

 

Född och uppvuxen är han i Luleå,  han har gjort några avstickare söderut, men nu är han hemma igen. Och här vill han stanna.
- Jag trivs väldigt bra här med familj och vänner nära. Luleå är även en väldigt bra utgångspunkt, med Kallax runt knuten så har du lätt att ta dig världen över.

Likt många kockar så började Robert sin kockresa på hotell- och restauranglinjen. Det var kock eller musik han skulle satsa på. Stjärnorna stod rätt och det blev restaurangbranschen.
-Under tonåren så växte mitt intresse för mat, mamma lagade väl för dålig mat. Nä, skämt och sido, vi vet väl alla att mammas köttbullar är dom bästa. Men intresset för matlagning blev större och restaurangbranschen kändes lockande. Musikintresset fick förbli en hobby.

Robert har som sagt hunnit göra några avstickare söderut, främst till Stockholm. På hans Cv kan vi finna restauranger som Berns, Restaurang B.A.R, men även lokala pärlor som Hemmagastronomi.
-Det är alltid bra att röra på sig kan jag tycka. Jag vill inte bli en bitter kock som inte känner att man utvecklar sig. Jag har alltid lärt mig nya saker på de ställen jag har jobbat på. Alla kök har sina egna knep och rutiner.

Cg’s kök känner han till sen tidigare och han är glad att vara tillbaka.
-Det som är skönt med  Cg’s är att det alltid är mycket folk. Vilket innebär att det alltid mycket att göra så det blir aldrig långtråkigt att jobba. Sen är det en riktigt bra stämning i köket.

Stämningen, säger han är något som han själv prioritera högt på en arbetsplats. Att arbeta i ett restaurangkök kräver att man är ett bra team. Och en lagspelare är han.
-Jag är en väldigt lugn person, privat som på jobbet. Det är dumt att stressa upp sig i onödan. Självklart kan det säkert i brinnande service rytas till någon gång, men ytterst sällan.

Musiken fick kliva åt sidan när det kom till att välja yrke men det är fortfarande ett stort intresse som Robert gärna sysselsätter sig med på sin fritid.
-När jag får tid över så spenderar jag gärna den med en gitarr i handen eller bakom pianot. Jag är en allätare när det kommer till musik men mest blir det rock, blues, 60- och 70-tals musik.

När vi pratar om framtiden så låter han betryggande säker på att det är i restaurangbranschen han kommer att stanna i.
-Jag trivs verkligen inom restaurang. Det är en bransch som ger dig möjligheten till att ständigt utvecklas. Sen är det självklart upp till dig om du tar tillvara på dem.

Ugnarna börjar pipa och köket måste preppas. Vi låter honom smita iväg till köket och fortsätta med dagens agenda. Han knyter på sig förklädet och vi är fantastiskt glada att det återigen är CG loggan som pryder hans kockrock. Välkommen tillbaka Robban!

Kakan
Bar manager at Restaurant CG

Anton "Kakan" Edelsvärd

If you hear someone singing a familiar tune in the restaurant, it is highly likely that it is Kakan. With his genuine charisma and always with a smile on his face he a very appreciated bartender and co-worker. 

About CG

Work with us

Would you like to work in a fun and creative team? We are always in need of skilled staff. Please send us your application to  info@restaurangcg.se

About CG

Our owners

Cg is a restaurant with high ambitions. The great knowledge and experience that the founders have together is used to its maximum. The company Nöjesgruppen with Johan Isaksson and Henrik Gröntvedt has with their three concepts of restaurants Allstar, BBB, Olivers and now CGs over 15 years of experience in the business. Which gives them invaluable knowledge about running a restaurant.

Head chef Tomas Larsson has him as well been running several own restaurants and before Restaurant and Bar CG he was the head chef of the acclaimed Cape East in Haparanda. Our restaurant manager and sommelier Petter Nyberg examined as top of his class from the Restaurant academy in Stockholm and from this he got to serve at the royal wedding. More than this he has been working in the restaurant business for all his life.

Service manager Pär “Perry” Eriksson is a genuine character with roots in the southern of Sweden. With several restaurant manager titles in his career and a top notch feeling for service he is a key player in this great constellation of owners. 

About CG

Opening hours

CG is open
Monday-Thursday: 5 pm until late (kitchen open until 10 pm)
Friday: 4 pm - 1 am (Kitchen open until 11 pm)
Saturday: 4 pm - 1 am (Kitchen open until 11 pm)
Sunday: Closed 

We strongly recommend that you make your reservation well in advance. You can make your reservation right here on our website or on +46(0)920- 200 700